3 قراءة دقيقة
30 Sep
30Sep


هناك العديد من الطرق المختلفة لفقدان الوزن.

إحدى الاستراتيجيات التي أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة تسمى الصيام المتقطع ().

الصيام المتقطع هو نمط من الأكل يتضمن صيامًا منتظمًا قصير المدى - أو فترات قليلة الاستهلاك أو عدم تناول الطعام.

يفهم معظم الناس الصيام المتقطع كتدخل لفقدان الوزن. يساعد الصيام لفترات قصيرة الأشخاص على تناول سعرات حرارية أقل ، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمرور الوقت ().

ومع ذلك ، قد يساعد الصيام المتقطع أيضًا في تعديل عوامل الخطر للحالات الصحية مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ( 2 ،، 4 ،).

تستكشف هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول الصيام المتقطع وفقدان الوزن.


رجل على نظام الصوم المتقطع


اختيار خطة الصيام المتقطع


هناك عدة طرق مختلفة للصيام المتقطع . الأكثر شيوعًا تشمل:

  • طريقة 16: 8
  • النظام الغذائي 5: 2
  • حمية المحارب
  • أكل توقف أكل
  • صيام اليوم البديل (ADF)

يمكن أن تكون جميع الطرق فعالة ، ولكن تحديد الطريقة الأفضل يعتمد على الفرد.

لمساعدتك في اختيار الطريقة التي تناسب أسلوب حياتك ، إليك تفاصيل عن إيجابيات وسلبيات كل منها.



طريقة 16/8


تعتبر خطة الصيام المتقطع 16/8 أحد أكثر أنماط الصيام شيوعًا لفقدان الوزن.

تقيد الخطة استهلاك الطعام والمشروبات المحتوية على السعرات الحرارية لمدة 8 ساعات في اليوم. يتطلب الامتناع عن الطعام لمدة 16 ساعة المتبقية من اليوم.

في حين أن الأنظمة الغذائية الأخرى يمكن أن تضع قواعد وأنظمة صارمة ، فإن طريقة 16/8 تعتمد على نموذج التغذية المقيدة بالوقت (TRF) وأكثر مرونة.

يمكنك اختيار أي نافذة مدتها 8 ساعات لاستهلاك السعرات الحرارية.

يختار بعض الأشخاص تخطي وجبة الإفطار والصيام من الظهر حتى الساعة 8 مساءً ، بينما يتجنب البعض الآخر تناول الطعام في وقت متأخر ويلتزمون بجدول 9 صباحًا إلى 5 مساءً.

قد يساعدك الحد من عدد الساعات التي يمكنك تناولها خلال اليوم على إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم.

تشير الأبحاث إلى أن أنماط التغذية المقيدة بالوقت مثل طريقة 16/8 قد تمنع ارتفاع ضغط الدم وتقلل من كمية الطعام المستهلكة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن ().

وجدت دراسة أجريت عام 2016 أنه عند دمجها مع تدريب المقاومة ، ساعدت طريقة 16/8 في تقليل كتلة الدهون والحفاظ على كتلة العضلات لدى المشاركين الذكور ().

وجدت دراسة حديثة أن طريقة 16/8 لم تضعف المكاسب في العضلات أو القوة لدى النساء اللائي يمارسن تدريبات المقاومة ().

بينما يمكن أن تتناسب طريقة 16/8 بسهولة مع أي نمط حياة ، قد يجد بعض الأشخاص صعوبة في تجنب تناول الطعام لمدة 16 ساعة متواصلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الوجبات الخفيفة أو الوجبات السريعة خلال نافذة الـ 8 ساعات إلى إبطال الآثار الإيجابية المرتبطة بالصيام المتقطع 16/8.

تأكد من تناول نظام غذائي متوازن يتكون من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية والبروتين لتعظيم الفوائد الصحية المحتملة لهذا النظام الغذائي.



طريقة 5: 2


و 5: النظام الغذائي 2 هي خطة الصوم المتقطع مباشرة.

خمسة أيام في الأسبوع ، تأكل بشكل طبيعي ولا تقيد السعرات الحرارية. بعد ذلك ، في اليومين الآخرين من الأسبوع ، تقوم بتقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها إلى ربع احتياجاتك اليومية.

بالنسبة لشخص يستهلك بانتظام 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فإن هذا يعني تقليل مدخوله من السعرات الحرارية إلى 500 سعرة حرارية فقط في اليوم ، يومين في الأسبوع.

وفقا ل دراسة 2018 ، النظام الغذائي 5: 2 له نفس فعالية الحد من السعرات الحرارية اليومية لفقدان الوزن والتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم بين المصابين بداء السكري من النوع 2.

وجدت دراسة أخرى أن النظام الغذائي 5: 2 كان فعالًا تمامًا مثل التقييد المستمر للسعرات الحرارية لكل من فقدان الوزن والوقاية من أمراض التمثيل الغذائي مثل أمراض القلب والسكري ().

يوفر النظام الغذائي 5: 2 المرونة ، حيث يمكنك اختيار الأيام التي تصوم فيها ، ولا توجد قواعد بخصوص ماذا ومتى تأكل في أيام السعرات الحرارية الكاملة.

ومع ذلك ، من الجدير بالذكر أن تناول الطعام "بشكل طبيعي" في الأيام التي تحتوي على سعرات حرارية كاملة لا يمنحك تصريحًا مجانيًا لتناول ما تريد.

إن تقييد نفسك على 500 سعر حراري فقط في اليوم ليس بالأمر السهل ، حتى لو كان ذلك لمدة يومين فقط في الأسبوع. بالإضافة إلى أن استهلاك القليل من السعرات الحرارية قد يجعلك تشعر بالمرض أو الإغماء.

يمكن أن يكون النظام الغذائي 5: 2 فعالاً ، لكنه ليس للجميع. تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان النظام الغذائي 5: 2 قد يكون مناسبًا لك.



أكل توقف أكل


Eat Stop Eat هو نهج غير تقليدي للصيام المتقطع شاعه براد بيلون ، مؤلف كتاب "Eat Stop Eat".

تتضمن خطة الصيام المتقطع هذه تحديد يوم أو يومين غير متتاليين في الأسبوع تمتنع فيهما عن الأكل أو الصيام لمدة 24 ساعة.

خلال الأيام المتبقية من الأسبوع ، يمكنك تناول الطعام بحرية ، ولكن يوصى بتناول نظام غذائي جيد وتجنب الإفراط في الاستهلاك.

الأساس المنطقي وراء الصيام الأسبوعي لمدة 24 ساعة هو أن استهلاك سعرات حرارية أقل سيؤدي إلى فقدان الوزن.

يمكن أن يؤدي الصيام لمدة تصل إلى 24 ساعة إلى تحول في التمثيل الغذائي يجعل جسمك يستخدم الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز (10 ).

لكن تجنب تناول الطعام لمدة 24 ساعة في المرة الواحدة يتطلب الكثير من الإرادة وقد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق. قد يؤدي أيضًا إلى أنماط الأكل المضطربة.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث فيما يتعلق بنظام Eat Stop Eat لتحديد فوائده الصحية المحتملة وخصائص فقدان الوزن.

تحدث إلى طبيبك قبل تجربة Eat Stop Eat لمعرفة ما إذا كان حلاً فعالاً لفقدان الوزن.



صيام اليوم البديل


صيام اليوم البديل هو خطة صيام متقطع مع هيكل يسهل تذكره. في هذا النظام الغذائي ، تصوم كل يومين ولكن يمكنك أن تأكل ما تريد في غير أيام الصيام.

تتبنى بعض إصدارات هذا النظام الغذائي استراتيجية صيام "معدلة" تتضمن تناول حوالي 500 سعر حراري في أيام الصيام. ومع ذلك ، فإن الإصدارات الأخرى تقضي على السعرات الحرارية تمامًا في أيام الصيام.

أثبت صيام اليوم البديل فوائد فقدان الوزن.

وجدت دراسة تجريبية عشوائية قارنت صيام اليوم البديل مع تقييد السعرات الحرارية اليومية لدى البالغين المصابين بالسمنة أن كلتا الطريقتين متساويتان في الفعالية لفقدان الوزن (11 ).

وجدت دراسة أخرى أن المشاركين استهلكوا سعرات حرارية أقل بنسبة 35٪ وفقدوا في المتوسط 7.7 رطل (3.5 كجم) بعد التناوب بين 36 ساعة من الصيام و 12 ساعة من الأكل غير المحدود على مدى 4 أسابيع ( 12 ).

إذا كنت تريد حقًا زيادة فقدان الوزن إلى أقصى حد ، فإن إضافة نظام تمارين إلى حياتك يمكن أن يساعدك.

تشير الأبحاث إلى أن الجمع بين صيام اليوم البديل مع تمارين التحمل قد يؤدي إلى فقدان الوزن بمقدار الضعف مقارنة بالصيام ببساطة (13 ).

يمكن أن يكون الصيام الكامل كل يومين شديدًا ، خاصة إذا كنت جديدًا في الصيام. يمكن أن يكون الإفراط في تناول الطعام في غير أيام الصوم أمرًا مغريًا أيضًا.

إذا كنت جديدًا في نظام الصيام المتقطع ، فلا تتردد في صيام اليوم البديل مع خطة صيام معدلة.

سواء بدأت بخطة صيام معدلة أو صيامًا كاملًا ، فمن الأفضل الحفاظ على نظام غذائي مغذي ، يتضمن أطعمة غنية بالبروتين وخضروات منخفضة السعرات الحرارية لمساعدتك على الشعور بالشبع.



حمية المحارب


و المحارب النظام الغذائي هو خطة الصوم المتقطع على أساس أنماط الأكل من المحاربين القدماء.

تم إنشاء نظام Warrior Diet في عام 2001 بواسطة Ori Hofmekler ، وهو أكثر تطرفًا قليلاً من طريقة 16: 8 ولكنه أقل تقييدًا من طريقة Eat Fast Eat.

وهي تتكون من تناول القليل جدًا من الطعام لمدة 20 ساعة خلال النهار ، ثم تناول أكبر قدر ممكن من الطعام على مدار فترة 4 ساعات ليلاً.

يشجع نظام Warrior Diet أخصائيو الحميات على استهلاك كميات صغيرة من منتجات الألبان والبيض المسلوق والفواكه والخضروات النيئة ، بالإضافة إلى السوائل غير ذات السعرات الحرارية خلال فترة الصوم التي تبلغ 20 ساعة.

بعد هذا الصيام لمدة 20 ساعة ، يمكن للناس أن يأكلوا أي شيء يريدونه لمدة 4 ساعات ، ولكن يوصى بالأطعمة العضوية غير المصنعة والصحية.

على الرغم من عدم وجود بحث حول نظام Warrior الغذائي على وجه التحديد ، تشير الدراسات البشرية إلى أن دورات التغذية المقيدة بالوقت يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن (14 ).

قد يكون لدورات التغذية المقيدة بالوقت مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الأخرى. تشير الدراسات إلى أن دورات التغذية المقيدة بالوقت يمكن أن تمنع مرض السكري ،

 وتبطئ تقدم الورم ، وتؤخر الشيخوخة ، وتزيد من عمر القوارض (15 و 16 ).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول حمية المحارب لفهم فوائدها تمامًا لفقدان الوزن.

قد يكون من الصعب اتباع نظام Warrior الغذائي ، لأنه يقيد استهلاك السعرات الحرارية الكبيرة إلى 4 ساعات فقط في اليوم. يعد الاستهلاك المفرط في الليل تحديًا شائعًا.

قد يؤدي نظام Warrior الغذائي أيضًا إلى أنماط الأكل المضطربة. إذا كنت تشعر بالقدرة على مواجهة التحدي ، فتحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان ذلك مناسبًا لك.

 



كيف يؤثر الصيام المتقطع على هرموناتك


قد يساعدك الصيام المتقطع على إنقاص الوزن ، ولكنه قد يؤثر أيضًا على هرموناتك.

ذلك لأن دهون الجسم هي وسيلة الجسم لتخزين الطاقة (السعرات الحرارية).

عندما لا تأكل أي شيء ، يقوم جسمك بإجراء العديد من التغييرات لتسهيل الوصول إلى طاقته المخزنة.

تشمل الأمثلة التغييرات في نشاط الجهاز العصبي ، فضلاً عن التغييرات الرئيسية في مستويات العديد من الهرمونات الحاسمة.

فيما يلي نوعان من التغييرات الأيضية التي تحدث عندما تصوم (17 ، 18 ):

  • الأنسولين . تزداد مستويات الأنسولين عند تناول الطعام ، وعندما تصوم تنخفض بشكل كبير. تسهل المستويات المنخفضة من الأنسولين حرق الدهون.
  • نوربينفرين (نورأدرينالين) . يرسل جهازك العصبي النورإبينفرين إلى الخلايا الدهنية ، مما يجعلها تحلل دهون الجسم إلى أحماض دهنية حرة يمكن حرقها للحصول على الطاقة.

ومن المثير للاهتمام ، أنه على الرغم مما يزعمه بعض مؤيدي تناول 5-6 وجبات في اليوم ، فإن الصيام قصير الأمد قد يزيد من حرق الدهون.

تظهر الأبحاث أن تجارب الصيام ليوم واحد والتي تستمر من 3 إلى 12 أسبوعًا ، وكذلك تجارب الصيام ليوم كامل والتي تستمر من 12 إلى 24 أسبوعًا ، تقلل من وزن الجسم ودهون الجسم (19 و 20 ).

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقيق في الآثار طويلة المدى للصيام المتقطع.

هرمون آخر يتغير أثناء الصيام هو هرمون النمو البشري (HGH) ، والذي قد تزيد مستوياته بمقدار خمسة أضعاف (17 و 18 ).

في السابق ، كان يُعتقد أن هرمون النمو يساعد في حرق الدهون بشكل أسرع ، ولكن تظهر الأبحاث الجديدة أنه قد يشير إلى الدماغ للحفاظ على الطاقة ، مما يجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة (21 ).

من خلال تنشيط مجموعة صغيرة من الخلايا العصبية المرتبطة بالبروتين (AgRP) ، قد يزيد هرمون النمو بشكل غير مباشر الشهية ويقلل من استقلاب الطاقة.


السبب الرئيسي وراء نجاح الصيام المتقطع في إنقاص الوزن هو أنه يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل .

تتضمن جميع البروتوكولات المختلفة تخطي وجبات الطعام أثناء فترات الصيام.

ما لم تعوض عن طريق تناول المزيد من الطعام خلال فترات الأكل ، فسوف تستهلك سعرات حرارية أقل.

وفقًا لمراجعة عام 2014 ، أدى الصيام المتقطع إلى خفض وزن الجسم بنسبة 3-8٪ على مدى 3-24 أسبوعًا ( 22 ).

عند فحص معدل فقدان الوزن ، قد يؤدي الصيام المتقطع إلى فقدان الوزن بمعدل 0.55 إلى 1.65 رطل (0.25 - 0.75 كجم) في الأسبوع ( 23 ).

عانى الأشخاص أيضًا من انخفاض بنسبة 4-7٪ في محيط الخصر ، مما يشير إلى أنهم فقدوا دهون البطن .

تشير هذه النتائج إلى أن الصيام المتقطع يمكن أن يكون أداة مفيدة لفقدان الوزن.

ومع ذلك ، فإن فوائد الصيام المتقطع تتجاوز فقدان الوزن.

كما أن لها فوائد عديدة لصحة التمثيل الغذائي ، وقد تساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( 24 ،25 ).

على الرغم من أن عد السعرات الحرارية ليس مطلوبًا بشكل عام عند القيام بالصيام المتقطع ، إلا أن فقدان الوزن يتم في الغالب عن طريق التخفيض العام في تناول السعرات الحرارية.

تظهر الدراسات التي تقارن الصيام المتقطع والقيود المستمرة للسعرات الحرارية عدم وجود فرق في فقدان الوزن عند مطابقة السعرات الحرارية بين المجموعات.




ملخص

الصيام المتقطع طريقة مناسبة لخسارة الوزن دون احتساب السعرات الحرارية. تظهر العديد من الدراسات أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن والدهون في البطن.



قد يساعدك الصيام المتقطع في الحفاظ على كتلة العضلات عند اتباع نظام غذائي


من أسوأ الآثار الجانبية لاتباع نظام غذائي هو أن جسمك يميل إلى فقدان العضلات مع الدهون (26 ).

ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات أظهرت أن الصيام المتقطع قد يكون مفيدًا للحفاظ على كتلة العضلات مع فقدان الدهون في الجسم.

وجدت مراجعة علمية أن التقييد المتقطع للسعرات الحرارية تسبب في قدر مماثل من فقدان الوزن مثل التقييد المستمر للسعرات الحرارية - ولكن مع انخفاض أقل بكثير في كتلة العضلات (27 ).

في دراسات تحديد السعرات الحرارية ، كان 25٪ من الوزن المفقود عبارة عن كتلة عضلية ، مقارنة بـ 10٪ فقط في دراسات تقييد السعرات الحرارية المتقطعة (27 ).

ومع ذلك ، كان لهذه الدراسات بعض القيود ، لذا خذ النتائج بحذر. لم تجد الدراسات الحديثة أي اختلافات في الكتلة الخالية من الدهون أو كتلة العضلات مع الصيام المتقطع بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من خطط الأكل (28 ).

 


ملخص

بينما تشير بعض الأدلة إلى أن الصيام المتقطع ، عند مقارنته بالقيود القياسية للسعرات الحرارية ، يمكن أن يساعدك في الحفاظ على كتلة عضلية أكبر ، إلا أن الدراسات الحديثة لم تدعم هذه الفكرة.


الصوم المتقطع يجعل الأكل الصحي أبسط


بالنسبة للكثيرين ، تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية للصيام المتقطع في بساطته.

بدلاً من حساب السعرات الحرارية ، تتطلب معظم أنظمة الصيام المتقطعة معرفة الوقت.

أفضل نمط غذائي بالنسبة لك هو الذي يمكنك الالتزام به على المدى الطويل. إذا كان الصيام المتقطع يجعل من السهل عليك الالتزام بنظام غذائي صحي ، فستكون له فوائد واضحة للصحة على المدى الطويل والحفاظ على الوزن.

 


 


ملخص

من أهم فوائد الصيام المتقطع أنه يجعل الأكل الصحي أبسط. قد يسهل هذا الالتزام بنظام غذائي صحي على المدى الطويل.




كيف تنجح في نظام الصيام المتقطع


هناك العديد من الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك إذا كنت تريد إنقاص الوزن مع الصيام المتقطع:

  1. جودة الطعام. الأطعمة التي تتناولها لا تزال مهمة. حاول أن تأكل الأطعمة الكاملة المكونة من عنصر واحد.
  2. سعرات حراريه. السعرات الحرارية لا تزال تحتسب. حاول أن تأكل بشكل طبيعي خلال فترات عدم الصيام ، وليس بقدر ما تعوض عن السعرات الحرارية التي فاتك عند الصيام.
  3. التناسق. تمامًا كما هو الحال مع أي طريقة أخرى لفقدان الوزن ، عليك الالتزام بها لفترة طويلة إذا كنت تريد أن تنجح.
  4. الصبر. قد يستغرق جسمك بعض الوقت للتكيف مع بروتوكول الصيام المتقطع. حاول أن تكون متسقًا مع جدول وجباتك ، وسيصبح الأمر أسهل.

توصي معظم بروتوكولات الصيام المتقطع الشائعة أيضًا بالتمارين ، مثل تمارين القوة. هذا مهم جدًا إذا كنت تريد حرق دهون الجسم في الغالب مع الحفاظ على كتلة عضلاتك.

في البداية ، عد السعرات الحرارية غير مطلوب بشكل عام مع الصيام المتقطع. ومع ذلك، إذا كان فقدان الوزن الخاص بك الأكشاك ، عد السعرات الحرارية يمكن أن تكون أداة مفيدة.

 


ملخص

مع الصيام المتقطع ، لا تزال بحاجة إلى تناول طعام صحي والحفاظ على نقص في السعرات الحرارية إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. الحفاظ على الاتساق أمر بالغ الأهمية ، والتمرين مهم.




في الأخير


في نهاية اليوم ، يمكن أن يكون الصيام المتقطع أداة مفيدة لفقدان الوزن .

يعود سبب فقدان الوزن المرتبط به في المقام الأول إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية ، ولكن قد تلعب أيضًا بعض آثاره المفيدة على الهرمونات.

في حين أن الصيام المتقطع ليس للجميع ، فقد يكون مفيدًا للغاية لبعض الناس.




المصدر: healthline